暮らしをメモする

料理やお菓子,健康に関することをまとめるブログです(*'▽')

おやつを食べ過ぎてしまうのはどんな問題がある?

 「暮らしをメモする」へようこそ!あかい両手鍋と申します。

 今日は、おやつに関するお話をしていこうと思います^-^

 

 おやつは食べると幸せな気分になれますが健康も気になるもの……。

 

 「わかっているけど、ついおやつを食べ過ぎてしまう」

 「おやつを食べないようにしている。でも、本当は食べたい」

 今回はこういった方に向けて記事を書いていこうと思います。

 

 おやつを食べすぎると何が問題なの?

 間食をとり過ぎると体によくないと言われますが、具体的にはどのような影響があるのでしょうか?

  主なものは以下の3つです。

  1. 糖質をとり過ぎる
  2. 通常の食事が中途半端になってしまう
  3. 脂質をとり過ぎる

1.糖質をとり過ぎる

 

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 お菓子の成分表示を見ると、炭水化物が多いと分かります。

 炭水化物は糖質と食物繊維に分かれていて、糖質だけがエネルギーに変わる性質を持っています。

 言い換えれば、食物繊維はゼロカロリーと言えるでしょう。

 

 糖質はエネルギーに変わりやすく、一番早くエネルギーとして使われます。

 重要なエネルギー源の糖質ですが、とり過ぎると脂肪になってしまうので注意が必要です。

 また血糖値が急に上がることで、インスリンという物質が血糖値を下げようとします。

 血糖値を下げる働きは良いのですが、急に上がったり下がったりすることで頭がいたくなってしまいます。

 

「お菓子を食べると頭が痛い……」という方は以下のポイントをチェックしてみてくださいね。

ひとつ試すだけでもかなり変化がありますよ(*'ω'*)

 

 ☆糖質をとり過ぎないようにするためのポイント☆
  1. 14:00~15:00の時間帯に食べましょう
  2. グミはよくかんで少量にしましょう
  3. 一回の量を少なくして回数を増やしましょう
  4. 袋に入っているお菓子より小分けしているものを選びましょう(プチシリーズはおすすめ)
  5. 食べる分だけ買ってストックをひかえましょう

2.通常の食事が中途半端になってしまう

 お菓子を食べることで一時的には空腹が満たされます。

 ただ、お菓子を食べる時間と食事が重なると、中途半端にお腹が張ってしまいます。

 その結果として食事を残したり、後になって食べ過ぎてしまう場合は食べる時間の工夫が必要です。

 

 栄養が不足していると、特定のもの(チョコレート,ポテトチップス,チーズなどなど)が無性に食べたくなる原因となります。

 そのため、食事の栄養バランスにも気を配りたいですね。

 ☆食事を中途半端にしないためのポイント☆
  1. ご飯の時間の30分前までに食べるようにしましょう
  2. どうしても空腹が我慢できない場合は、食事を先取りしましょう(おにぎりを作っておくと便利です)
  3. 飴や噛んで食べるお菓子など少量で満足のいくものを用意しておきましょう

3.脂質をとり過ぎ

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 脂質は、菓子パンやスナック菓子にたくさん含まれています。

 普段の食事でも摂取するものなので、間食をし過ぎると一日の目安の量をかんたんに超えてしまいます。

 糖質と同じでエネルギーとしての役目があるため、運動量に応じてとる量を考えなくてはなりません。

 脂質のとり過ぎでおきること
  1. 皮下脂肪がたまっていく(燃やすエネルギーより取り入れるエネルギーが多い)
  2. 内臓脂肪も増える(食べ過ぎにより脂肪が胃や腸の周りにつく)
  3. 胃痛や体のだるさなど様々な不調が表れる
 ☆脂質と上手に付き合うポイント☆
  1. 自分が一日に使うエネルギーを知りましょう(目安は1日2000キロカロリーです)
  2. 筋トレや有酸素運動をしましょう(youtubeで検索するとたくさん出てきます)
  3. 揚げ物はお昼に食べておきましょう

お菓子の一日の目安量

 お菓子をはじめとする間食の目安は200キロカロリーとされています。

 

 出典:農林水産省webサイト 「食事バランスガイド」について:農林水産省

 コンビニで売られているお菓子のカロリーは?

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  サラダ味は299キロカロリーと結構高め( ゚Д゚)

  他のチーズ味や限定フレーバーは250キロカロリー前後でした。

   

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  セブンイレブンにて購入しました。

  クリームがたっぷり使われているのにじゃがりことほぼ同じなのは驚きました。

  買うお店によって変わるので参考までにどうぞ。

  

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   小袋に入っているリーズナブルなタイプ。

   ナッツがコーティングされているものを選びました。

   値段も手ごろで満足感が得られやすいので個人的におすすめです。

 

   

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   全体でのカロリーの量は多いですが、少量に分けて食べると体に良い間食となるでしょう。

   小分けタイプの商品もあるので、そちらを利用するのも手です。

 

結論:とり過ぎはダメだけど、適度に食べれば問題なし

 ここでポイントを整理しておきましょう。

  • お菓子のとり過ぎは、糖質や脂質のとり過ぎにつながる
  • 糖質や脂質をとり過ぎないためには、時間や量を確認すること
  • 食べすぎていると感じたら、適度な運動を意識的にすること
  • 1日当たりのカロリーを気にかけること

 私もえらそうに書いておきながら、できてないかもしれません(;^ω^)

 皆さんもできるところから取り入れていってみてくださいね。

 あかい両手鍋がお送りしました^-^

 


 


 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プリンとブリュレのヒストリー おやつの時間の雑学

こんにちは!突然ですが、皆さんプリンはお好きですか?

コンビニやスーパーにはいろんな種類が並んでいますよね。

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プリンと聞いたらほとんどの人がスイーツを想像するのではないでしょうか?

実は、一番最初のプリンは蒸し料理で甘くなかったのだそう!

今回は、プリンの歴史や少し似ているクレームブリュレについてまとめました。

 

ちょっとした違いを知ることで、おやつタイムが楽しくなるかも(*´ω`*)

 プリンはどこで生まれたの?

プリンの語源となったプディング-puddingはイギリスの船の上で、作り出されました。

船の中にあったお肉や野菜、それと卵を合わせて蒸した料理でした。

イメージとしては茶わん蒸しですね。

 

日本のプリンに近いものは、カスタードプディングと呼ばれています。

 

英和辞典でpuddingを調べてみたところ、以下のような食べ物とされていることがわかりました。

 

イギリスのpuddingは小麦粉などに牛乳・卵・果実または肉などを入れ加熱調理したものである。もともとは保存食であったが、今ではデザートの一種で、甘いものから甘くないものまで多くの種類がある。

 

出典 芳賀靖彦(2015)『スーパーアンカー英和辞典 第5版』株式会社学研プラス

 

イギリスでは甘いものだけではなく、甘くないものもプディングと扱われるのですね。プリン=プディングという認識ではないようです。

 

プディングはことわざにも登場している

ところで、皆さんは「論より証拠」ということわざを英語で何というかご存知ですか?

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なんとpuddingが登場するのです。

日本語での表現と比べて見てみましょう。

【論より証拠】

 議論をするより証拠を示したほうがはっきりするということ

 

出典 北原保雄(2007)『明鏡 ことわざ成句使い方辞典』大修館書店

The proof of the pudding is in the eating.

プディングの味は食べてみないと分からない。

 

スーパーアンカー英和辞典 第5版より

 

なぜ、このような表現だったのかというと、このことわざが使われていた当時のプディングはおいしそうな見た目ではなかったからだそうです。

 

プディングの味は食べてみないと(美味しいのか)分からない。

 

裏を返せば、食べれば味はすぐに分かるということになり、「論より証拠」につながりますね。

 

プッチンプリンの開発秘話がマンガで読める!

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さて、プリンの歴史としてもう1つ紹介させてください!

日本のプリンといえばこのプリンといっても過言ではプッチンプリンについてです。

開発されたころ、まだ私は生まれていませんでした。

今でも、高い人気を誇っていて、まさに世代を超えて愛される商品ですよね。

 

今ではおなじみとなっているプチッとプリンを取り出せる容器ですが、開発されるまでには様々な困難があったそうです。

容器の他にも、スーパーなどで良く見かける3個入りパックが開発される経緯などがプッチンプリンのwebサイトで描かれていました。

 

リンクを貼っておきますので、ぜひご覧になってみてください。

マンガで構成されていて、10分あれば読み終えることができます(*'▽')

web.pucchin.jp

 

ブリュレとは?プリンと何が違うのか

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日本では、クリームブリュレの名で親しまれているお菓子。

プリンとの違いは、見た目材料そして生まれた国です。

 クリームブリュレは砂糖のかかった表面をあぶってできたカラメルが印象的。

そんなクリームブリュレはフランス生まれ

 

ブリュレ-brûlée はフランス語で「焦がした、焼いた」を意味し、クリームブリュレーcrème brûlée で「焦がしたクリーム」という意味になります。

 

その名のとおり、クリームブリュレには生クリームが使われています。

プリンよりもミルクの風味が強いのは生クリームが入っていたからなんですね。

 

フランス語でプリンって何ていうの?

 フランス語でカスタードプリンはcrème caramelと言われています。

一見キャラメルクリーム?と思ってしまいそうですが、caramelは「カラメル」を意味しています。

そう、プリンにかけるカラメルソースはフランスで誕生しました。

イギリスで生まれたものがフランスでお菓子に生まれ変わったという繋がりに運命的なものを感じます。

実は、キャラメルを意味するcaramelという英語はフランス語のcaramelから派生したものなんだそうです。

こちらのページより情報をお借りしました。

 

このように、英語からフランス語になったり、フランス語から英語になっているものは、けっこうあります。

響きが似ていることもあるので、フランス語を耳にしたときは調べてみるのも楽しいかもしれません^-^

 

おわりに

ここまで読んでくださり、ありがとうございました^-^

プリンがこんなに歴史のあるものだったとは知りませんでした( ゚Д゚)

 

うまくまとめられていたでしょうか?

フランス語の表現など、間違っているところがありましたら、コメント等で教えていただけると幸いです。

 

リンクの掲載や、情報を引用させていただきありがとうございました!

 

それでは、週末にまたお会いしましょう(*'ω'*)

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節約にも◎ 野菜を冷凍しよう!

こんにちは!あかい両手鍋(@akairyoutenabe2)です。

今回は、私がいつも活用している野菜の冷凍保存を紹介します。

 

「野菜を買っても使いきれないし……」

「少しでも料理をラクにしたい!」

そういった方に向けて書いていけたらなと思います。

 

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野菜は冷凍するとラクラク

私は現在大学の寮で生活しています。

土日だけ自炊をするので、食品を腐らせてしまうことがありました。

そんな時にこの本と出会いました。


 

 アマゾンの方は下のリンクをクリック!

食パンや豆腐などの傷みやすい食材の冷凍方法も解説されています。

一人暮らしの方にはとくにオススメです!

 

今回は数ある方法の中から、野菜の冷凍方法をご紹介していきます。

以下のリンクより、各食材に飛べます^-^

 

 野菜

1ほうれん草

2小松菜

3じゃがいも

4にんじん

5ピーマン

6もやし  

7きのこ

 

1ほうれん草は小分け保存がおすすめ

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栄養たっぷりでさらっと食べられるほうれん草。

ほうれん草のおひたしやおかか和えが定番ですね。

 

私は「下ごしらえが面倒だな」と思って、避けていたこともありました。

冷凍保存をすれば、かかる手間が大幅になくなります。

 

冷凍保存の方法

 ほうれん草はアクが強いため、必ずゆでてから冷凍しましょう。

片手鍋ではなく、大きめの両手鍋を使ってゆでます。

 

私は少量だけ使うことが多いので、小分けにして冷凍しています。

一回の量が多い人は、分け過ぎないほうがスペース削減になります。

一食分ずつにしておけば、解凍もラクですよ^-^

私は「3、4cmずつに切った束1つ」を1食分としています。

 

まとめると以下の3つです
  • 冷凍はかならずゆでてから! 
  • ゆでるときのお湯はたっぷりと! 大きめの鍋が◎
  • 使う分ずつ小分けに! 

 

2小松菜はゆでずに冷凍できてらくちん

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ほうれん草と比べて安く、栄養がいっぱいの小松菜。

おひたしにしたり、炒めものにしたり、中華スープとの相性もいいですね。

 

小松菜の冷凍方法

小松菜は、生のまま冷凍することができます。

3、4cmくらいにザクザク切って保存袋で保存しましょう。

葉と茎の2つに分けることがおすすめ!

 

葉の部分をスープやおひたしに、茎の部分をチャーハンなど、使い分けやすくなりますよ^-^

 

まとめると以下の2つです。

  • 小松菜の冷凍は生のまま
  • 葉の部分と茎の部分を分けると使いやすい 

3キャベツは冷凍しておくとサッと使える


(c) .foto project

春キャベツは甘くて美味しいですよね。

キャベツは味噌汁に入れたり、炒めものにしたりと大活躍の野菜。

冷凍することで芯にも火が通りやすくなります。

 

キャベツの冷凍方法

まず、芯を取ります。中心にある芯の両端に包丁を入れます。

芯が取れたら、まず縦に切り分けていきます。

そのあと、切り分けたものを3~4等分くらいに切り分けましょう。

保存袋に入れて完了です。

 

まとめると以下の3つです。

  • 芯を取って冷凍しよう
  • 細切りではなく大きいサイズが使いやすい
  • 炒めものに使うサイズのイメージで

4じゃがいもはつぶして保存しておくと調理が楽

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ポテトサラダやカレーなど調理の幅が広いじゃがいも。

ただ、油断すると芽が生えてしまって処理が大変。

本では、ほかの方法も紹介されているのですが、私のおすすめはつぶした状態での冷凍です!

じゃがいもの冷凍方法

皮をむいたじゃがいもを、小さい直方体に切りましょう。

耐熱ボウルに入れラップを掛けます。レンジで温野菜を作るグッズを使うと簡単です。

 


 

 

レンジクッキング温野菜 600mL

レンジクッキング温野菜 600mL

 

 

5分くらいレンジにかけて、柔らかくなったらフォークでつぶして冷まします。

粗熱が取れてから、ラップで小分けにして保存します。

 

まとめると以下の3つです。

  • じゃがいもは小さく切ってレンジでチン
  • 熱いうちにつぶして冷まします。
  • 粗熱が取れてから小分けにして保存

5にんじんは細切りやいちょう切りが便利

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にんじんは一年を通して手に入れやすい野菜。

本では様々な方法が紹介されていますが、私のおすすめは”細切り”と”いちょう切り”です。

 

にんじんの保存方法

にんじんの皮をむいていちょう切りや細切りにしましょう。

薄めに切っておくと、食感も良く火が通りやすくなります。

小分けにしなくても大丈夫です。

 

まとめると以下の3つです。

  • にんじんは細切りまたはいちょう切りで保存
  • 薄く切ったほうが調理しやすい&食感◎
  • 小分けにしなくてもオッケー

 

 

6ピーマンは炒めものやスープに

栄養がたっぷりで炒めものがおいしいピーマン。


(c) .foto project

私は大好きで、小さい頃はよく盗み食いをしていたほど('ω')

油断するとしなびてきてしまうので、冷凍保存がおすすめ!

 

ピーマンの冷凍保存方法

ピーマンの頭の部分から1cmくらいのところをカットします。

ヘタの周りの部分も食べられるので取っておきましょう。

 

タネとつながっている細い果肉の線に包丁で切れ目を入れます。

タネのかたまりを持って引っ張り出しましょう。

タネを取り、細切りにして保存袋で保存します。

 

まとめると以下の2つです

  • タネは輪切りにして、引っ張るとキレイにとれる
  • 細切りにして保存袋で保存

 

7もやしは買ってすぐに冷凍が吉

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安いうえに、いろんな食材と合うもやし。

ただ、非常に傷みやすいので、買ってすぐ冷凍保存することをおすすめします。

シャキシャキした食感は残りますのでご安心を。

 

もやしの冷凍方法

もやしを一度袋から出します。

水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

保存袋に入れて保存しましょう。

 

まとめると以下の2つです

  • もやしは買ったらすぐに冷凍する
  • 買ってそのままではなく、水分を拭く

8きのこは自分が使う分だけ小分け冷凍が便利

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きのこは食物繊維が気軽に取れて、かさましにも使える食材。

3種類くらいを混ぜて買い、保存するのがおすすめです。

私は、えのき、しめじ、エリンギをよく使います。

きのこの冷凍方法

えのきの石づきを取り8等分します。

しめじは石づきを取りばらばらにしておきます。

エリンギは手で適当な大きさに裂きます。

ビニール袋にえのきを8等分した内の1つ分としめじとえのきをバランス良く入れます。

保存袋に入れて冷凍しましょう。

 

きのこの量はお好みで^-^

 

まとめると以下の2つです。

  • きのこはいくつかの種類をまとめて冷凍がおすすめ
  • ビニール袋に分けて入れておくと、調理がスムーズ

 

冷凍野菜の活用

  1.キャベツときのこの味噌汁

  • 鍋にだしの素と具材、水350mlを入れて火が通るまで煮る。
  • 火が通ったら、火を止めてお味噌を解き入れて完成!

  今の時期のキャベツは特に甘くて美味しいのでぜひ^-^ 

 

 2.  小松菜と厚揚げの中華スープ

  • 鍋に小松菜と一口大に切った厚揚げを入れて煮る。
  • 中華スープの素を入れて、完成!

  春雨を入れても美味です!(^^)!

 

 3.  ピーマンとひじきのサラダ

 

  • ピーマンはレンジで1分加熱します。(様子を見ながら加熱してください)

 

  • ひじきは、お湯につけて戻しておきます。
  • ひじきが戻ったら、2つを合わせて青じそドレッシングをかけて完成! 

  サラダチキンやささみを合わせるともっとおいしい☆

 

ここまで読んでくださってありがとうございます!

今回は、野菜の冷凍保存をご紹介しました。

一番のおすすめはキャベツです^-^

 

ぜひ一度、お試しあれ~

  

 

 

 

 

 

 

糖質と糖類は何が違うの?

こんにちは!あかい両手鍋(@akairyoutenabe2)です(⌒_⌒)

今日は、糖質と糖類の違いについて書いていきます。

糖質オフは、ダイエットとしても話題になっていましたよね。

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「糖類ゼロって聞くけど、結局どんなの?」

「糖質と糖類って違いあるの?」

そんな方に向けて書いていきたいと思います。

 

時間が無い方は「まとめ」だけでもどうぞ!(^^)!

 

そもそも糖質ってなに?

糖質がどんなものなのか分からないと減らしようが無いですよね。

ー糖質とはー

①主に糖からできているもの 食物繊維以外の炭水化物

②すべての糖をまとめた呼び名

 

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糖質は、エネルギーとして重要な役割を担う存在です。

よく言われるカロリーのとり過ぎはエネルギーのとり過ぎといえます。

カロリーが悪いのではなく、とり過ぎがよくないのですね (・_・)

 

ダイエットは、消費するエネルギーと食べ物から得るエネルギーのバランスが大事です。

体に蓄積されているエネルギーが多い場合は、消費するエネルギーを増やしていく必要があります。

 

糖質を制限すると体調が悪くなるのは、このつりあいがとれていないからかも……

 

健康上の問題がある限りでなければ、間食を少なめにするくらいがちょうどよいかもしれません。

 

おすすめなのが、小麦粉を使ってホットケーキを作ること。

ホットケーキはお腹も膨らんで、お財布にも優しいおやつです。

ホットケーキミックスを使わなくても、小麦粉と卵、ベーキングパウダーや重曹などがあれば、すぐにできます。

 

手作りなら、砂糖を少なめにする調節も好きなようにできます。

待ち時間も少なく、すぐに食べられるのでおすすめです。

こちらのレシピはいつも参考にしているお気に入りのレシピです。

牛乳ではなく、水でもおいしくできますよ('ω')

park.ajinomoto.co.jp

 

糖類とは?

糖質と1文字違いの糖類。

似ていますが、意味するものは少し違うんです。

 

ー糖類ー

砂糖や果糖、ブドウ糖などのこと。

デンプンやオリゴ糖麦芽糖は含まれない。

 

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糖質の中に糖類という分類があるということですね!

糖類ゼロは砂糖が使われていないだけで、ほかの糖分は入っていることもあるようです。

とり過ぎないように私も気を付けなければ……

 

まとめ

①糖質は糖類をふくめた全ての糖の呼び方

②糖質を削り過ぎるのは、エネルギー不足の原因になる

③糖類ゼロでも、カロリーゼロとは限らない

 

似ている言葉なのに全然違うのですね( ゚Д゚)

日本語の表現難しいなあ。